澳门太阳集团9728网站顔健華老師的全校性選修課程《美食與保健》從2019-2020學年第一學期開課以來，開課4個學期，5個班次，共515名學生選課，平均103人/班,深受廣大學生的喜愛。該門課程旨在大學生學習掌握食療養生保健知識，制作食療美食的方法，傳承中華美食與中醫文化，促進學生為人類健康做貢獻的理念及創新思維，開拓學生的科學研究思維。

 

 

據統計，全校25個二級學院的學生均選修了《美食與保健》，顔老師在課堂上還将課程思政從理論到行動緊密結合，落到實處。課程的結課任務是要求學生實踐配餐，制作營養健康的美食讓親朋好友品嘗，引導學生體驗生活的苦樂、體會父母的艱辛，培養學生懷感恩之心珍惜當下，同時更能激發其責任感和民族自信感。

選修了這門課程的一位學生說：“當疫情遇上了‘美食與保健’，給我的生活燃放了一次絢麗的煙花!每次的課堂知識總是能教會我很多的飲食注意事項及養生方法，來源于生活，而又不局限于生活，但總能回歸于生活，應用于生活，初遇此課，便已沉溺其中!”還有學生說“我每節課都能在顔老師的深入淺出的講解下收獲一大批美食與保健知識，更讓我意識到了學習和掌握中華飲食保健學必要性。我最大的實踐成果就是掌握了一手良好的烹饪技巧，并且分享給周圍的家人和朋友，達到學以緻用的最終目的。”

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